La gastronomía de esta nación sudamericana tiene como principal protagonista un ingrediente muy popular: la carne de res Como en otros países latinoamericanos, la cocina Argentina también goza de esa mezcla entre los toques prehispánicos, las influencias europeas y por supuesto, los ingredientes nativos del lugar. Si a esto sumamos e ingenio de sus artistas…
Es un año nuevo y claro, tú sí que sabes servir un banquete. El problema viene al día siguiente ¿Cuántas veces te has visto tirando comida y casi llamando a un servicio especial de recogida de orgánicos? Pues no. En 2022 tienes que ser más pro y saber reciclar la comida. No todo se trata…
¡Hay que estar a la moda! Pero también hay que ser inteligentes a la hora de elegir qué comer Seguramente ya conozcas este plato porque es bastante popular en occidente. Pero si tu dieta se basa en pizzas, pues aquí te damos toda la info. Bibimbap significa “arroz mezclado” y es básicamente, una ensalada. Una…
Te hablamos del movimiento “Ugly food” que promueve el consumo de productos a pesar de su apariencia. Claro que no hablamos de fea por su gusto Venga, ¿a que cuando vas al supermercado dejas de elegir un pimiento porque no tiene la forma convencional? Déjate de tonterías y cógelo igualmente. Afortunadamente en Europa y otras…
Parc agrari del Baix Llobregat, ejemplo de producto km 0 y de temporada Casi nadie puede imaginar que cuando vuelas a Barcelona y llegas a las inmediaciones del aeropuerto del Prat, estás sobrevolando una de las áreas agrícolas más antiguas y fértiles de nuestro país. Compuesta por 14 municipios, es una clara apuesta por la…
Comerse el té: una nueva forma de saborearlo que no conocías Que sí, que hay formas de comerse el té. Pero vamos, no queremos que empieces a abrir bolsitas y comer lo que hay dentro. Sigue leyendo, que te enterarás cómo puedes probar diferentes tés en distintos platos. ¿A que no sabías que existen muchas…
Una maravilla de la simpleza Esta es, con seguridad, la primera técnica de cocina utilizada por los seres humanos. Y para algunos entendidos, una forma de cocina infalible que potencia los propios sabores de los alimentos. Pero ojo, se requiere mucha experiencia y conocimiento para no echar a perder los alimentos al tirarlos a las…
Un arte de cocina ancestral y de orígenes que no imaginas La hermosura de cocinar un cordero a la cruz (también llamado ‘asado a la cruz’) se remonta a muchos años atrás. Muchos. Podría vivir esta experiencia una y mil veces…no importa. Es como una especie de emoción celular, de memorias genéticas muy marcadas que…
Una experiencia sensorial y emocional Para los que nos apasiona la gastronomía y el buen comer, todo platillo nuevo es bienvenido pero ¿alguna vez pensasteis en comer un helado de cangrejo o una gelatina de oliva? ¡Pues sí, vengo a hablaros de ello! La gastronomía molecular tiene una gran potencial y revoluciona la cocina tradicional…