Si eres vegano, este tipo de lugares pueden ser un paraíso para ti, y si no lo eres, no está mal salir de la rutina
Cuando decidimos salir a comer a la calle, podemos hacerlo por diversas razones, tales como satisfacer el apetito ante la falta de comida en casa, saciar el hambre en medio de la rutina laboral y así ganar tiempo en lugar de ir a casa o la más común: comer algo diferente a lo que tenemos en casa. Sin embargo, para hacer esto, además de requerir un buen panorama económico, también se necesita de versatilidad, ya que comer siempre lo mismo, puede resultar aburrido al cabo de un tiempo.
La variedad se agradece, y eso es algo que hoy en día podemos atribuirle a los seguidores de regímenes alternativos, como por ejemplo, los veganos, quienes practican este estilo de vida obedeciendo a sus ideas con respecto a los animales, pero algunos han sabido apelar a la creatividad para calar en el gusto de más personas con el pasar del tiempo.
Está creatividad y sus resultados se ven reflejados en importantes restaurantes de alta cocina dedicadas en su totalidad de menús veganos, los cuales están al nivel de cualquier otro restaurante carnívoro u omnívoro, siendo así digno de estrellas Michelin o sus equivalentes en cada región del mundo. Entre los restaurantes más famosos y prestigiosos podemos encontrar los siguientes:
- Gaa – Bangkok, Tailandia: Dirigido por la chef india Garima Arora. La artífice ganadora de estrellas Michelin ha posicionado a su establecimiento gracias a sus platillos de vanguardia, preparados con influencias de la gastronomía de India y presentados con emplatados artísticos. Los platos más solicitados por sus comensales son los donuts de flores de banana o los pickles con yaca inmadura.
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Cross Roads Kitchen – Los Ángeles, Estados Unidos: Al mando de Tal Ronnen, uno de los chef veganos más respetados de la nación norteamericana. Sus toques de alta cocina y su absoluta composición libre de productos de origen animal le han valido la aprobación de la organización PETA. Por si fuera poco, es uno de los restaurantes más concurridos por las celebridades en California. Su platillo más popular es el servicio de otras de alcachofa.
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Tian – Viena, Austria: Su nombre significa «cielo» en chino. Su chef, Paul Ivić, promete a los comensales un viaje culinario sin igual. Los contrastes que ofrece por medio de la combinación de sus ingredientes vegetales de gran calidad y máxima sostenibilidad, así como también la finura de sus platos, le han valido un reconocimiento importante en la guía Michelin, en la cual se le califica como un restaurant «con garra».
Esta clase de lugares nos ofrece alimentos diferentes a lo usual, por lo que para los amantes del buen comer, sean o no veganos, sus platillos representan una forma de salir de la rutina.